具体要求:
1、全面负责厨房的管理和正常运营,完善和提高各项工作;
2、根据每天经营情况有计划性的安排原料的申购、验收,对菜品进行有效的成本控制;
3、严格执行公司出成率标准和菜品标准配方,对厨房各加工环节进行有效监控与指导,对厨房的成本进行有效的管控;
4、制定并实施厨房各组员工培训计划,确保厨师胜任岗位职责和工作标准;做好厨房员工梯队培养以及厨师技术力量的储备,确保厨房的人力资源的良性循环;
5、与前厅保持紧密配合及有效沟通,及时了解顾客需求及反馈意见,确保出品速度与质量;
6、对厨房环境卫生、消防器材进行全面管理,达到企业要求的标准,杜绝食品卫生安全、消防安全等隐患;
7、定期对厨房设备、设施进行有计划性的使用及维护,指导各组员工对设施、设备的正确使用,杜绝安全隐患,保证员工安全操作;
8、负责厨房员工日常考勤、请假审核、物品申购审核等行政工作;
9、执行公司会议制度与厨房会议制度,总结整体工作情况,出具工作计划和改进计划,并加以落实;
任职要求:
1、年龄27岁以下,身体健康、五官端正;
2、品行端正、责任心强,能吃苦耐劳,能讲流利普通话。
3、同岗位工作经验2年;
4、餐饮技工学院或新东方学校出来的优先录用。
上班地点:可接受安排调动优先考虑!